机构老师teacher
- 姓 名： 兰雅淇
- 当前等级：特约主讲
- 所属学校： 华南农业大学国际本科
- 授课类别：面授
兰雅淇，博士，教授，博士生导师，广东省功能食品活性物重点实验室副主任，广东省自然科学杰出青年基金获得者。主要从事食品胶体研究，包括利用脂质、蛋白等生物分子自组装构建油脂凝胶、凝胶乳液、油脂泡沫等新型胶体体系及其在健康食品中的应用。近年来主持国家、省部级等各类科研项目11项；发表高水平论文50余篇，包括封面文章4篇，高影响力文章1篇（IF=34）；以发明人授权国家发明专利9项；多次受邀在国际国内会议做汇报演讲，获2019年美国油脂化学家年会论文奖，并担任109届美国油脂化学家年会分会场。此外还担任Food Chemistry,Food Hydrocolloids等核心食品期刊审稿人，参编食品领域权威工具书Encyclopedia of Food Chemistry。
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