机构老师teacher
- 姓 名： Frank Monahan
- 当前等级：特约主讲
- 所属学校： 华南农业大学国际本科
- 授课类别：面授
Frank Monahan是都柏林大学学院农学院院长兼农业与食品科学学院院长。他拥有都柏林大学（University College Dublin）的B.Sc（生物化学）、教育高级文凭（Higher Diploma and College）和大学教学研究生文凭（University College Cork）以及科克大学（University College Cork）的博士学位（食品科学与技术）。在加入都柏林大学之前，他是加州大学戴维斯分校的博士后科学家和密歇根州立大学的访问学者。他的教学主要在食品科学领域，研究兴趣包括食品认证、肌肉脂肪酸和抗氧化剂，以及动物生产系统（尤其是动物饮食）对肉类和肌肉食物的成分和感官质量的影响。
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