锅盔介绍： 提到锅盔，人们首先想到的就是军屯锅盔，军屯锅盔，又称酥锅魁，又名酥油千层饼，是四川彭州的传统小吃。军屯锅盔历史悠久，做工讲究。以香，酥，脆，细嫩化渣而名扬四川。 沁香园厨艺工坊锅盔培训内容： 1、军屯锅魁原材料的选择和认识。 2、军屯锅魁揉面。 3、军屯锅魁醒面。 4、军屯锅魁调制肉馅。 5、军屯锅魁饼的制作。 6、煎炸的时间及注意事项。 7、炕饼的过程及注意事项。 8、军屯锅魁的保存方法。 9、品种有：麻辣牛肉军屯锅魁、麻辣猪肉军屯锅魁、甜味锅魁。 10、所需的工具与设备器具采购途径和要求。 11、学员享受3年内免费技术升级服务，终身技术升级服务。