鸡汁豆脑：价廉物美的鸡汁豆脑是老合肥特色早餐之一，熬得味足的肉丝汤汁，加上鲜嫩的豆腐，加上满满鸡丝、香菜，浇上点小葱和榨菜丁，那热乎乎、软软滑进喉咙的感觉，真是赛过多少人间美味

理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会为止，学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定

实操：豆腐脑的配置做法；讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。2.辅料的配制及方法。3.火候、撒料食用方法各种调料的认识及采购信息。包括甜味豆腐脑，咸味豆腐脑