火锅系列培训课程

【课程内容】

01.火锅的由来，产品食材的选购。

02.火锅底料的炒制，配料的制作。各种蘸酱，芝麻酱，香辣酱。

03.麻辣锅底，清汤锅底，滋养锅底，牛肉火锅，鸡，鱼产品的分类。

04.烤鱼火锅，配菜的分配。

05.产品线的定制，店面的规划。

06.物料的保存处理。

07.店面的选址（原肯德基的选址团队）。

08.员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

09.开业策划教学。

10.原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行最专业的培训。

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 锅底类。

2. 海鲜刺身类、菌菇类。

3. 蔬菜类、丸滑类。