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纸包鱼 学习内容 鱼的

处理,包纸,汤料制作,上桌. 培训流

海鲜大咖 学习内容 各

种海鲜的处理,腌料的制作,酱料的制作,摆

柴火鸡 学习内容 鸡肉

及材料的处理,腌料的制作,酱料的制作,摆

醉鹅 学习内容 鹅肉及

材料的处理,腌料的制作,酱料的制作,摆盘

特色包子培训 项目价格：16

80元 学习内容：特色包子全套技术

上海特色生煎包 项目价格：1

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早餐全能班培训 项目价格：1

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鲜榨果汁 学习内容 果

汁系列：橙汁、木瓜汁、苹果胡萝卜汁、番石

面包培训班 学习内容

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火

月饼系列 学习内容 月

饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广

蛋糕系列 学习内容 学

习内容： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、

葡式蛋挞 学习内容 面

包、蛋挞、蛋糕发展史以及基础理论知识，各

生日蛋糕裱花 学习内容

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鲜芋仙甜品 学习内容

1、手工芋圆：芋圆1号（芋圆 绿豆 珍珠

韩国寿司： 卷帘寿司类：青瓜螺肉卷

帘寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司

正新鸡排 培训内容 正

新鸡排底料的熬制，配方的搭配与禁忌，其它

北京烤鸭 学习内容 鸭

子的处理、天然香辛料腌制、几十种香料香膏

小火锅 学习内容 羊肉

小火锅、狗肉小火锅、牛肉小火锅、鱼头小火

台湾饭团 学习内容 雪

菜饭团、传统饭团、金玉饭团、榨菜肉山饭团

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温州瘦肉丸子制作、肉馅各种配料、肉质的弹

特色烤猪蹄 学习内容

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重庆鸡公煲（鸡公煲秘制底料配置好、在炒制

铁板烧烤系列 学习内容

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砂锅系列 学习内容 一

品沙锅培训。牛肉砂锅、狗肉砂锅、牛杂砂锅

秘制排骨饭，秘制筒骨饭，萝卜排骨饭

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烤羊腿 据传，烤羊腿曾是成吉

思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间

兰州拉面 学习内容 兰

州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清

武大郎烧饼 学习内容

武大郎烧饼馅料制作，香酱制作，饼皮在制作

卤肉卷 学习内容 原味

卤肉卷、几十种香辛料制作成卤料包、卤肉卷

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南翔小笼：鲜肉小笼、虾仁小笼、皮冻、

山东杂粮煎饼 学习内容

山东杂粮煎饼培训内容，油辣子制作，油炸

美味牛杂系列 学习内容

牛杂制作、牛肉汤制作、卤料制作、酱牛杂

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牛肉汤制作：红油制作、大料制作、卤料制作

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绝味鸭脖 学习内容 鸭

头、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝

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鸭翅、鸭爪、豆腐皮、海带结、鸭舌、鸭锁骨

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烤鸭的处理、准备烤鸭配料、制作烤鸭卤水

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现磨豆浆 学习内容 现

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什锦水果拼盘 学习内容

水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，

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果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果

西点全能班 学习内容

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.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流

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