炸串有中式串炸和西式串炸两种，所谓中式串炸就是通常指的清炸，它口味的特点是鲜咸麻辣，而西式串炸是指加工了多种调味料和添加剂使其口味比较丰富，炸出的食品酥脆鲜香而且色泽金黄，这两种炸法迎合了不同口味的人群，使其卖起来更加畅销！将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制，炸出来的食物无论外观、颜色、口感和香味均相当好，炸制后色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口，气味浓香扑鼻。

油炸串串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、火脚、素鸡、牛肉、羊肉、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。炸串好吃不好吃关键在于辣椒酱和干撒料，塞外奇香餐饮技术开发推广中心自主研发的辣椒酱做法简便又口味独特，麻辣鲜香！即使不用加工的食品，刷上我们的酱那真是吃的相当过瘾，干撒料是将十几种调料通过科学配比做出的，其味道更是妙不可言！我们通过系统的指导培训，在于让创业者掌握此技能，并对其整个流程深入了解，给您带来一份价值连城的创业机缘，以便成功进行创业。

优势一：口味绝佳
  炸串好吃不好吃关键在于辣椒酱和干撒料，塞外奇香餐饮技术开发推广中心自主研发的秘制辣椒酱做法简便又口味独特，麻辣鲜香！干撒料是将十几种调料通过科学配比做出的，其味道更是妙不可言。 
优势二：秘方公开
  核心配方丝毫不做保留，完完整整的传授给您，让您再也不用担心受制于人、不用担心被加盟总部数倍的赚取核心配料费、甚至不用担心加盟总部突然消失而使您的高额加盟费血本无归。 
优势三：价格低廉
   物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本领先、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费，我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留，串炸技术只需数千元，就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格优势。 
优势四：培训系统
   串炸所有技术都标准化、流程化，简单易学。理论教学与实践操作相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都能操作。

培训内容

培训种类

荤菜类：炸牛排、炸鸡腿、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸酥香鸡骨串、炸香辣羊肉串、炸排骨、炸鸡肉串、炸虾蟹、炸鱼干、炸香肠、炸鱿鱼串、炸凤爪、炸骨肉相连、炸脆骨、炸香辣鸡翅、炸鸡柳、炸牛肉丸、炸蟹棒、炸鹌鹑蛋等 
蔬菜类：炸薯条（牛肉味/鸡肉味/五香味/孜然味/海鲜味/麻辣味）、炸南瓜饼、炸鱿鱼/须、炸酥香鸡骨串、炸香辣羊肉串、炸菌类（炸蘑菇、炸香菇、炸鸡腿菇）、炸脆皮炸香蕉串、炸茄合、炸土豆片、炸五香豆腐片、炸五香豆腐片、炸土豆片、炸茄合、炸蘑菇、炸藕片、炸青椒等

课程安排

1．老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

2. 各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。

3. 秘制香辣酱的配比与实操。

4. 秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序实操。

5. 几十种品种品种炸制全流程及实操。

6．各种香料的识别与配料配方。

7．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 
8．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 
9．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，味顶记教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员这样创业。 
10．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

学习费用

1480元，含技术转让费、学习期间包吃包住、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

老师一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般5-6天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.特别优惠包吃包住，房间有空调，电视，热水，电脑，卫生间，被子天天换干净的，学员住的舒适安全。现在学员报销路费。 【味顶记公司承诺全国味顶记公司的学员，在味顶记技术没有学好，味顶记公司退还学费】。老连锁品牌培训基地诚信可靠！味顶记会对我们每一个学员负责到底，品牌的诚信和技术一样重要。