中华文明，悠悠千年历史。三国故事，为世人津津乐道。桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满了幻想和奇异的色彩。据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。

“诸葛烤鱼”以独特的品质延续三国历史文化的内涵，结合重庆火锅的特色，融合敦、烤等技艺，产品汤红色亮，香味浓郁，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖，拥有首屈一指的市场占有率，创造了辉煌的经营业绩。而配料的运用是“诸葛烤鱼”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的实验反复调整配料成分而成。“诸葛烤鱼”一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但保留了鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼的新时尚。随着诸葛烤鱼知名度在全国的不断提升，引起了消费者的广泛关注，慕名者纷至沓来，宾客盈门、高朋满座，成为餐饮业的亮点。

培训内容

项目特点

融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

培训内容

香辣诸葛烤鱼、微辣诸葛烤鱼、麻辣诸葛烤鱼

培训课程

1．由烤鱼老师教学员诸葛烤鱼腌料的配方做法。 
2．学员学习诸葛烤鱼的烤制方法。 
3．老师教学员诸葛烤鱼辅料的做法（比如土豆片，豆芽， 莴   笋， 藕片等）。 
4．学员学习诸葛烤鱼的各式浇头配方做法（如香辣浇头，麻辣浇头等）。 
5．老师教学员诸葛烤鱼的火锅式吃法。 
6．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 
7．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，味顶记教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员这样创业。 
8．学员自己反复练习所学的项目，一直练习到熟练满意为止。

学习费用

1980元，含技术转让费、学习期间包吃包住、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

老师一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般8-10天左右，视个人情况而定。

支持与优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.特别优惠包吃包住，房间有空调，电视，热水，电脑，卫生间，被子天天换干净的，学员住的舒适安全。现在学员报销路费。 【味顶记公司承诺全国味顶记公司的学员，学员如果没有在味顶记学习好技术，味顶记公司退还学费】。老连锁品牌培训基地诚信可靠！味顶记会对我们每一个学员负责到底，品牌的诚信和技术一样重要。