一，味顶记油酥饼的特色就是先煎后烤才更酥脆，炉子是经过多年的经念，改进成先煎后烤用气的不锈钢炉子，所以学员要到武汉来学习整个做饼的全部过程，和面和肉都是由机器操作，每天做几包面很轻松就能搞定，压面采用了自动压面的方式压面，不需要人用手工揉面，和面也不需要起早床和面，这样更减轻了劳动力。

二，面和肉馅不放任何添加剂，原汁原味，色鲜味美，外酥内嫩，顾客看了很有食欲，饼放冷了也是外酥里嫩，口味也可以根据当地的口味少放一点辣椒和花椒。饼价格也可以根据当地消费卖。与粉面馆，鸡汤馆，豆浆店，酸辣粉搭配生意口味更佳，与当今，像涂记油酥饼这么坚持传统做法，放心的小吃真不多见了。
三，如果你想来学习我会毫无保留的把技术教你，手把手指导，从最初制作到煎饼每一个环节都由学员本人亲手操作完成，这样大大加快了学习速度，一般5天即可学会，也可多学几天，直到学会为止。

一般加盟店加盟费都要一两万或者更多，并且每年都要交加盟费、品牌管理费等等各种费用， 最关键的是不给配方，不教最核心的技术那么就等于完全脱离不了他们的控制。

由于没有配方，不知道核心的技术，所以你必须从加盟商那里进料。你起早贪黑、辛辛苦苦一年忙到头，钱却被加盟商赚去了，并且加上物流发货的费用更是增加了你的经营成本。 

每一个学员来我们这里学习的时候，我们就把做饼的详细配方、学习资料全都传授给学员了。在师傅的亲自指点下，再理论结合实际的实地学习。