包含前面三个月的

第1章：

1.烘焙行业的品牌定位

2.西饼房开店流程

3.西饼房运营与管理

4.西饼房成本核算

第二章：

1.法式香甜饼的制作配方及基本手法。

2.拿破仑酥蛋糕的制作配方及基本手法。

3.巧克力豆甜甜圈的制作配方及基本手法。

4.法式水果布丁的制作配方及基本手法。

5.瑞士奶酥苹果卷的制作配方及基本手法。

6.西米露的制作配方及基本手法。

7.健康面包的制作配方及基本手法。

8.艺术甜点的制作配方及基本手法。

9.水果欧式蛋糕的制作配方及基本手法。

10.巧克力雕塑的制作配方及基本手法。

11.火焰石操作

12.马卡龙的制作配方及基本手法。

第三章：

西式面点常用英语词汇的学习

第四章：

多层生日蛋糕与婚宴蛋糕的制作练习