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杭州香辣小龙虾

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授课学校: 杭州食为先

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课程介绍 发布日期:2019-09-26 10:59:04
香辣小龙虾,传授学员全套香辣小龙虾的制作方法,让学员一直练习,学成之后,帮助学员开店选址,还帮助学员经营管理以及市场销售,感兴趣的话来看一下吧。
香辣小龙虾介绍:

  传授全套技术,开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、

  成本核算等方面的传授,香辣小龙虾开店经营问题的一系列解答等等。

香辣小龙虾培训方式:

  由专业的师傅手把手手把手实操教学,包括香辣小龙虾的挑选、清洗、调料全套技术教学,

  学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

香辣小龙虾培训内容

  1、市场挑选原料。

  2、如何辨别青红虾。

  3、如何挑选虾。

  4、制作秘制红油。

  5、秘制酱膏。

  6、小龙虾的清洗。

  7、准备配料。

  8、油温控制。

  9、火候控制。

  10、收汁。

香辣小龙虾培训项目介绍:

  香辣小龙虾即口味虾。

  湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,

  成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

  口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。

  属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。

  食为先小吃培训的香辣小龙虾正宗的吃法是麻辣。先炸后焖,

  下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装,换上了动人的红装,开始发出的魅力,

  香气飘了起来,鼻子是最先有福的,这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,热情如火,

  一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻,红彤彤的小龙虾你拥我挤,个个肉质饱满、富有弹性,

  而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下,让食管、

  胃肠都为之兴奋;而后,后劲十足的麻辣滋味开始发力,又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐,

  妙不可言。还有一种是脆香小龙虾,与麻辣口味的相比,没有了湿漉漉滋味,干香里满是脆脆的蒜茸。

香辣小龙虾培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),

  学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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