老北京爆肚：爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法

也"原始"的很，但肚却精细的区分牛、羊肚

温州瘦肉丸：温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名

点，属于浙菜系(来源于福建省福鼎市)。风

广东肠粉;肠粉源于广东罗定，目前已在全国

传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的

烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷

面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工

台湾饭团：台湾饭团是一道美食，主料有糯米

，熟花生米，黑芝麻和芝麻油，油条，萝卜干

红糖冰粉：小吃甜品理论学习：技术讲解、原

料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选

卤煮火烧;卤煮火烧是北京传统特色小吃，起

源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用

鸡蛋肉汉堡;网红小吃理论学习：技术讲解、

原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的

鸡公煲：这是一道令人一吃就难以忘怀的新名

菜，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，

鸡排饭：理论学习：技术讲解、原料认识、材

料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，

各类营养粥：养生粥 营养粥理论学习：技术

讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原

卷卷烧饼：网红小吃理论学习：技术讲解、原

料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选

太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊

肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因

河南烩面：河南烩面 ，"中国十大面条"之

一 ，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤

老卤面：老卤面是面条的一种吃法，意将面条

煮好后，浇上卤吃，配上各类色彩丰富的菜码

牛肉拉面：是一道常见的面食，也是兰州的传

统名食。它具有"一清、二白、三绿、四红、

淮南牛肉汤饼：（油酥烧饼）油酥烧饼是山东

汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。

淮南牛肉汤：淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代

表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃

葱油拌面 是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱

、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、

凉拌面：凉面又称过水面，北京地区汉族特色

的面食。过水面是把煮熟的热面直接放入冷水

秘制烤肠：新式网红小吃理论学习：技术讲解

、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料

锡纸烧烤：新式烧烤小吃理论学习：技术讲解

、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料

烤面筋：烤面筋是一种传统特色小吃，具有香

辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺

烧烤可能是人类很原始的烹调方式，是以燃料

加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中

脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，

它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩