铺盖面培训

1、揉面、和面、扯面技术2、调料及香料识别3、菜品及调料的采购技巧4、高汤材料的熬制及保管5、红油配方及炼制工艺6、面臊的炒制流程7、碗底的配方及调料制方法8、专家讲解开店流程及经

上课地点: 天河校区

开设班型:早班，晚班，周末班

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课程介绍

1、揉面、和面、扯面技术

2、调料及香料识别

3、菜品及调料的采购技巧

4、高汤材料的熬制及保管

5、红油配方及炼制工艺

6、面臊的炒制流程

7、碗底的配方及调料制方法

8、专家讲解开店流程及经营管理

9、学习品种：牛肉臊、排骨臊、肥肠臊、杂酱臊、鸡杂臊、菌菇臊、酸菜臊、炖鸡臊

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

成都沁香园餐饮培训