寿司方案一

小卷寿司、手握寿司、军舰寿司、手卷寿司

寿司卷:浪漫樱花卷、黄桃明虾卷、双味寿司卷、蛋皮鳗鱼寿司、香芒香蕉寿司卷等

军舰寿司:玉米军舰、肉松军舰、海草军舰、龙虾沙拉军舰

手卷寿司:鲜虾手卷、玉子烧手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷

寿司方案二

小卷寿司、手握寿司、军舰寿司、手卷寿司、刺身沙拉

三文鱼套饭、三味、日式小菜

寿司卷:浪漫樱花卷、黄桃明虾卷、双味寿司卷、蛋皮鰻鱼寿司、香芒香蕉寿司卷等

车舰寿可:玉米军舰、肉松军舰、海草军舰、龙虾沙拉军舰

手卷寿司:鲜虾手卷、玉子烧手卷、肉松手卷、水果手卷、玉米手卷

沙拉:日式和风蔬菜沙拉、水果沙拉、土豆泥沙拉、沙拉双拼

手握寿司:芒果鳗鱼握、鲜虾手握、鳗鱼手握、蟹柳手握

汤类:日式味增汤

寿司培训内容:

1、寿司原材料的识别与选择技巧

2、寿司紫菜选择及前期处理技术

3、寿司米饭的制作技术

4、寿司包馅的前期处理技术

5、寿司调味选择技术

6、寿司调味技术

7、寿司各种制作技术

8、寿司后期加工技术

9、寿司工具选择技巧

10、选址、定位、装修辅助

11、采购、摆放、定价辅助