酱板鸭在一般的烤鸭店就能看见，那酱板鸭是怎么做的呢?怎么做才好吃呢 ？南京食为先就为大家准备了酱板鸭培训课程，感兴趣的小伙伴跟我一起来看一下吧。
学习内容：酱板鸭全套技术
培训品种：见具体介绍
学习时间：2-3天
学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。
原料设备：不受任何控制
售后服务：永久售后服务
酱板鸭传授全套技术，核心技术和配方，酱板鸭原材料采购渠道，
酱板鸭开店要注意的事项等等。
酱板鸭是湖南一绝名菜，经多种名贵中药浸泡，多种香料、经过风干、烤制等多道工序精制而成，
成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，
是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
1、酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2、讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3、酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4、酱板鸭专用汤料的调配。
5、酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6、各种调料的认识及采购信息。
7、店面选址及经营管理技巧。
酱板鸭系列还有：酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等。
按照酱板鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，
直到做出学员满意的口味，不限定学习时间。
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），
学员学会，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
