1、(学习时间没有期限，)
2、指导开店
3、原材料、设备有专业老师带您到市场考察
1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.竹筒饭各种菜的制作技术。
4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。
5.学员练习各种竹筒饭的制作。
6.投资预算分析与经营管理方法。
竹筒饭，分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，人们上山劳动或外出时，
常砍下一节鲜竹将米装进其中，加上适量泉水，放在火塘上烧煮。待米饭煮熟后，
将竹筒带饭砍成两半，或四半，各端一半食用。那竹节不仅代替了锅，也代替了碗。
煮得好的竹筒饭，米饭软而适口，还带有一股特殊的香气，别具一番风味。
香竹糯米饭，傣语称为“考澜”，又称为埋考澜，即糯米香竹煮制。
用以煮饭的糯米香竹，应是幼嫩之竹。这种竹子一般只有酒杯般粗，竹节约长40余公分。
做饭时，只需将新鲜竹节砍下，将优质糯米装人竹节，加水浸泡若干小时，
用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口，放在火塘内用文火烧烤，或置于烤炉上烘烤，
将水煮干，将竹筒放在平整的木板或地板上，轻敲一遍，剥去竹筒的薄皮，
便获得一条圆柱形的米饭。其外裹着一层雪白的糯米香竹竹瓤，
用手握而不会粘手，可随意分段食用。
用糯米香竹煮制的糯米饭，方便携带，在10小时内不会变硬返生，
可热吃亦可冷吃，米饭香软可口，融糯米香、青竹香于一体。是色、香、味俱佳，民族特色的风味食品。
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