小伙伴们都吃过香草舒芙蕾么？很多小伙伴估计连名字都没听过。香草舒芙蕾是一种法式西点，下面蓝馨西点就为大家准备了香草舒芙蕾的做法，感兴趣的话一起了解一下吧

香草舒芙蕾的做法

  1、将香草荚在微波炉里稍微加热软化后，取出，切开其中一端，用刀把香草子刮出来。

  2、将香草子与香草荚放入锅中，倒入一大半牛奶一起加热至微微冒烟状况即可离火，夹出香草荚。

  3、将玉米淀粉和剩下的牛奶混合成糊状倒入锅中。

  4、边到边搅拌成糊状，放在一边等着备用。

  5、在蛋清中加入砂糖用打点器打发。

  6、先取三分之一已经打发的蛋白放入香草奶糊中切拌均匀。

  7、之后再将搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。

  8、在打发蛋白前先在烤杯里用手沾取已软化但尚未溶成液体的黄油。在刷好黄油的烤杯中洒入糖粉，

  慢慢旋转杯身将多余糖粉倒出，使整个烤杯里覆盖上一层薄薄糖粉。

  9、把准备好的蛋白糊盛入烤杯中，用刮刀刮平，最后用大拇指围着烤杯转一圈。

准备材料

  玉米淀粉15克、蛋白两个、15克白糖、牛奶150毫升、香草荚1/4根、黄油和糖粉适量（涂抹容器用）。

温馨提示

  放入已经预热220℃的烤箱，烤至微微膨起（约3分钟），再将温度调降为180℃烤表面呈金黄色泽（约7分钟），就可以享用了。

  刚烤好的舒芙蕾会高出烤杯很大一截，拿出烤箱放一会儿就会矮一点。