炒菜是我们每天都要吃的,很多小伙伴也都用炒菜开了餐馆,那么炒菜怎么做呢?杭州蜀湘情缘为大家准备了特色小炒班,感兴趣的小伙伴一起了解一下吧。平
特色小炒类
炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、
木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、
肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、
手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、
小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、
上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等;
禽蛋类
小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、
虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋等。
豆制品类
家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、
蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、
家常豆腐、麻婆豆腐、小炒攸县香干、干锅腐皮、
干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等;
禽畜肉类
鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、
糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、
黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、
滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜炒鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、
绝味牛肺、板栗鸡翅、仙姑肚丝、川式香辣鸭腿、川式全家福、
葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、
干锅手撕鸡、麻辣馋嘴兔、蒜苗回锅肉、孜然羊肉、苦笋炒腊肉、
川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、
青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、
美人椒炒鸡杂、腊肉炒干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、
芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒肉、干煸肥肠、红烧肥肠等;
水产类
水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、
香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺.蜀香鱼片、剁椒鱼头等;
鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、瓦罐土鸡汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤;
主食
南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、干炒河粉;
1.特色小炒营养健康、适合大众的口味和身体需求,
也是上班和流动人群必须的饮食行为,所以有着持续不断的消费需求。
2.小炒点菜品搭配灵活,南北口味都可随意组合,
而且口味常变常新,能满足不同口味需求的顾客。
3.是老百姓的日常饮食之一,没有季节性的原因造成直接经济损失淡季,经营稳定,需求持续。