杭州想学厨师的同学们，还在为找不到厨师学校烦恼么？还在为学习厨师时间长而绝望么？福利来了，杭州蜀湘情缘为大家准备了厨师速成班，让你快速成为一名合格的厨师。
教授炒菜基本功，食材处理，凉菜泡菜等技术。
热炒类
豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、
松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、银杏西芹、豆角外婆菜、
乡村薄脆藕、潘茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒香麦菜、小炒香干、巧妇爽口茄、
青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜百粉肉丝、
京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、
青椒肉丝、鱼香肉丝、地二鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、
千张肉丝、海带烧肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、
蓬蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡腌、拔丝苹果、拔丝香蕉等
步
理论讲解
开店流程讲解，店面的选址、人员配备、物资采购等；
原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；
店铺经营小技巧，轻松创造财富；
厨师的发展历史及口味变换；
各种菜品的功效及搭配技巧；
讲解不同季节，菜品的制作与保存技巧；
第二步
老师教授与实操练习
青菜家禽水产品处理、千货水发、馅料制作、肉料腌制
主菜和配菜的合理搭配培训；
川湘鄂菜味型调配技巧切配技术；
翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧火候掌握；
专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
