培训内容

传统炸酱面、麻辣炸酱面、香辣炸酱面、酸辣炸酱面、牛肉炸酱面、火腿炸酱面、三鲜炸酱面、杂烩炸酱面等

课程安排

1. 炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

2. 配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。

3. 红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。

4．老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6．根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。 
7．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 
8．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 
9．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，味顶记教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识 
10．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

学习费用

，含技术培训费、材料费、资料费，包吃包住，终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

老师一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.特别优惠包吃包住，房间有空调，电视，热水，电脑，卫生间，被子天天换干净的，学员住的舒适安全。现在学员报销路费。 【味顶记公司承诺全国味顶记公司的学员，如果学员在味顶记没有学好技术，味顶记公司退还学费】全国品牌培训基地诚信可靠！味顶记会对我们每一个学员负责到底，品牌的诚信和技术一样重要。