杭州咖啡培训班 2026-08-24 16:41:06
【课程介绍】
咖啡培训基础课程旨在让学员对咖啡本身建立初步认知，并掌握设置磨豆机、制作浓缩咖啡、打奶泡及拉花技巧等基础技能。这些技能需符合SCA品质标准，同时要求实施健康安全规范与客户服务流程。通过实际的学习目标与活动，使学员具备完成咖啡师基本任务的能力。笔试将考核基于基础课程学习目标的理论知识。
【适合人群】
1.针对零基础想全职从业的学员。夯实意式萃取、奶泡融合、手冲品鉴底层逻辑，拆解门店日常运营细节，训练高压出品节奏，结业可直接上岗。
2.计划发展副业、承接市集与企业沙龙的学员。专项开设移动吧台落地课程，讲解户外设备搭配、高峰应急方案、活动报价与客户对接全流程，打造轻资产增收路径。
3.有意向自主开店的创业者。同步配套供应链设备避坑、损耗管控、菜单规划全维度指导，从源头降低开店试错成本。
【课程内容】
咖啡机和磨豆机的掌握
掌握意大利咖啡的定义；了解制作意大利咖啡的标准；了解意式咖啡机的发展历史；了解意式咖啡机的内部构造;；掌握意式咖啡机的操作步骤；掌握意式咖啡机清洁流程；了解磨豆机种类；了解磨豆机与构造与常规保养；掌握磨豆机研磨度调节的方法与注意事项。
专业课程学习与实操
掌握意式特浓咖啡(Espresso)操作流程；了解咖啡专用牛奶知识；掌握打发高质量奶泡的技巧；掌握卡布奇诺(Cappuccino)拉花技巧；掌握拿铁(Latte Coffee)的拉花技巧；掌握其他拉花图图案；强化咖啡拉花练习一心形；强化咖啡拉花练习一树叶；学朱古力粉筛粉造型技巧；学朱古力糖浆雕花技巧；学制作风味咖啡一冻摩卡；学港式奶茶制作；学鸳鸯的制作；学珍珠奶茶的制作；学调制咖啡风味鸡尾酒一B52、天使之吻、黑金；学三文治的制作。
其他相关事宜的学习
讲解中级咖啡师职业技能鉴定标准；模拟中级咖啡师职业考核，进行理论、实操测试；颁发咖啡中级专项技能证书。
