培训种类

生菜、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、日本豆腐、豆腐干、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、火腿肠、胡萝卜、油条、年糕、粉条、米线、鸡蛋面、牛肉、牛肉丸、虾饺、虾丸、香菇丸、香肠、火腿肉、午餐肉、蟹柳、牛百叶、油炸肉皮、咸肉、骨肉相连、里脊肉、贡丸、鸭肠、鸭血等

课程安排

1．由多年经验的麻辣烫师傅给学员讲麻辣烫理论知识，向学员发烧烤资料【味顶记麻辣烫秘方】，学员在老师是指导下认识设备及操作方法。 
2．认识调味料，了解调味料的味性，使用方法。 
3．老师教学员麻辣烫底料炒制熬制学员实践操作。 
4．老师教学员麻辣烫高汤熬制，保存方法实践操作。 
5．老师教学员麻辣烫骨汤调配，调整红汤的方法，串串香的调制方法，学员实践操作。 
6．老师教学员麻辣烫秘制辣椒油的制作实践操作。 
7．老师教学员麻辣烫蔬菜的处理，制作方法。 
8．老师教学员荤菜，鱼类，海鲜类，豆制品的制作方法。 
9．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 
10．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。                                                    
11．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，味顶记教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员怎样创业的知识。 
12．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

学习费用

，含技术培训费、材料费、资料费，包吃包住，终身技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间

老师一对一授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4天左右，视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.特别优惠包吃包住，房间有空调，电视，热水，电脑，卫生间，被子天天换干净的，学员住的舒适安全。现在学员报销路费。【味顶记公司承诺全国味顶记公司的学员，在味顶记如果没有学习好技术，味顶记公司退还学费】全国