烧烤夜市不管在什么地方，味

道做的好了生意都非常火爆，每当一到晚上，

中华文明，悠悠千年历史。三国故

事，为世人津津乐道。桃园结义、舌战群儒、

状元烤蹄，烧烤中的状元，独霸美食江湖的“

五绝”必杀技，引领餐饮江湖新潮流。烤猪蹄

烧鸡公与普通炖鸡有着天壤之别：

百年成就特制烧鸡公火锅，三十余种中草药和

火锅，历史悠久，源远流长。如成都，重庆的

麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。麻辣火锅发

油焖龙虾背景 相传元朝顺帝天历年间，古大

石镇码头住着一帮四川人士，每日见渔民打捞

炸串有中式串炸和西式串炸两种，所谓中式串

炸就是通常指的清炸，它口味的特点是鲜咸麻

干锅是川菜系列之一，其在“干锅菜”的基础

上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、

万州烤鱼起源汉朝的川渝地区，距今已有20

00年历史。本菜品因其特殊的料理和制作工

培训内容 铁板烧：铁板鱿鱼、鱿

鱼须、牛排、猪排、羊排、牛肉串、羊肉串、

培训内容 培训种类

畜肉类：香卤猪肉、酱香蹄花、香卤猪肠、

培训内容 项目特点 味顶

记夫妻肺片传承特色秘方，注重选料，制作精

项目特点 味顶记黑鸭选用专供白条鸭

以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭

项目特点 精武鸭脖发源于武

汉精武路，发展至今经历近320年的历史，

项目特点 本公司独门配方研制的久久

鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一

培训种类 酱香系列：酱香猪脸 酱香

猪嘴 酱香猪耳 酱香猪蹄 酱香猪心 酱香

项目特点 脆香鲜辣，开胃解腻，提神

醒脑，营养丰富。外观清爽，味道微辣微酸，

培训种类 郧阳三合汤 课程安

排 1．我们专业的老师讲解三合汤店经

培训种类 酸浆面 课程安排

1．我们专业的老师讲解酸浆面店经营器

项目特点 味顶记酸辣粉要以香，麻，

辣，酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调

培训内容 1麻辣烫理论知识讲解：理

论课向学员发烧烤资料【味顶记麻辣烫秘方】

培训种类 叉烧米线、三鲜米线、海鲜米

线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、水煮肉片米线

培训内容 高汤制作，鸭血，鸭肝，鸭肠

，鸭肫等卤制技术。配方及成品汤全过程技术

培训内容 多色凉面 、红油

凉皮 、红油凉面 、

培训种类 兰州拉面、纯汤牛肉拉面、酸

菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、兰州炒拉面、炸

培训内容 湖南牛肉面（粉）、湖南牛

杂面（粉）、湖南牛腩面（粉）、肥肠面（粉

培训种类 金牌卤菜粉、三鲜粉、麻辣粉

、牛肉粉、鸡蛋粉、酸辣笋尖炒粉、红烧牛腩

培训种类 四季美汤包、猪肉汤包、鸡

肉汤包、三鲜汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻

培训种类 乔麦杂粮煎饼、高粱杂粮煎

饼、玉米杂粮煎饼、黄豆杂粮煎饼、各种煎饼

项目特点 味顶记热干面培训是你学习

武汉热干面的平台，自己创业不需加盟，

培训种类 五香武大郎烧饼、麻辣武大

郎烧饼、咸味武大郎烧饼、甜味武大郎烧饼、

培训种类 无碱油条 课程

安排 1．油条师傅讲解发面的配比技

培训种类 香菇素菜小笼包、韭菜鸡蛋

小笼包、香辣牛肉小笼包、鱼香粉丝小笼包、

培训种类 生煎包、生煎汤包、水煎包

、灌汤煎饺、锅贴饺子 课程安排

培训种类 主要品种：猪肉包子、鸡肉

包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、

培训种类 三鲜豆皮 课程

安排 1．具有多年实际操作经验的早

培训种类 公婆饼 课程安

排 1．由面点老师讲解公婆饼原材料

培训种类 禽肉类：串羊肉，串鸡脯，

火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等

培训种类 虾粥、蟹粥、黄鳝粥、生鱼

粥、水鱼粥、鸽子粥、虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥、

培训种类 淮南牛肉汤、淮南牛杂汤、

淮南牛骨汤 课程安排 1

培训种类 瓦罐香菇鸡块汤、瓦罐枸杞

鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖仔

培训种类 蒸鱼类：酱椒鱼头、双椒鱼

头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼

培训种类 香菇烧肉卤肉饭、牛肉卤肉

饭、海带卤肉饭、红烧肉卤肉饭、土豆烧肉卤

培训种类 牛肉石锅拌饭，三文鱼石锅

拌饭，鸭肉 石锅拌饭，泡菜五花肉石锅拌饭

培训种类 川味酸菜鱼、水煮鱼片、水

煮肉片 课程安排 1．学

项目特点 1.选料精细,必须是鲜嫩

鸡腿肉. 2.投料准确,对所用主料都需要

培训种类 肉类小炒：鱼香肉丝、肉末

茄子、鱼香茄子煲、玉米排骨 农家小炒肉&

培训种类 营养粉面类：香飘拌面、葱

油拌面、雪菜肉丝面（粉）、鸡蛋面（粉）、

培训种类 猪手饭、酸豆角.肉末饭、

红烧肉饭、玉米饭、泡椒小鱼仔饭、台湾卤肉

培训种类 盒饭1：青豆番茄豆腐 炝

炒藕丁 鸡胗烩酸豆角 盒饭3：蔬菜肉酱饭

培训种类 土豆牛肉盖浇饭、宫保鸡丁

盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、酱爆鸡丁盖浇饭、

培训种类 榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉

煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花

课程安排 1．老师讲解炸鸡粉、面包

糠、腌粉等原料了解；炸炉、恒温箱等设备使

项目特点 味顶记一品豆花保持豆花原

有的营养成份,味道鲜美,保鲜长久，制作工

培训种类 甜点：迷你糯米糍、南瓜饼

、香民麻团、凉瓜脆枣、红梅含雪、各式三明